Backkurs „Macarons“ – next Level – „Valentinstag“




- für jedes Wetter geeignet
Termin
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Veranstaltungsort
Eventküche des HAKA Beratungscenter - Gerstl HausPollheimerstraße 7
4600 Wels
Kontakt
die KLeckereiBrodwinkel 9, 4655 Vorchdorf
Mobil+43 699 18162520
E-Mailkontakt@die-kleckerei.at
Webdie-kleckerei.at/
Ticket buchen Ticket buchen
Claudia Danner
Brodwinkel 9
AT-4655 Vorchdorf
kontakt@die-kleckerei.at
https://die-kleckerei.at/
Tauche mit mir tiefer ein in die kreative Welt der Macarons. „Next Level“ heißt übrigens…
nicht, dass du Profi sein musst…
nicht, dass du alles alleine machen musst…;), und
nicht, dass du schon alles alleine kannst
sondern, dass …
ich dir eine neue Art der Schalenfertigung zeige, mit der Macarons etwas stabiler werden
ich dich anleite, wie du andere Formen als „runde“ Macarons erfolgreich aufspritzt, und
ich dir lerne wie du eigene Ganache-Kreationen entwickeln kannst.
Am Ende des Kurses gehst du mit deinen eigene Kreationen nach Hause.
Ablauf:
1.Teil: Theorie Rezeptbesprechung der Schalenproduktion, „wieso,weshalb,warum“ – Fehler erkennen, Thema Luftfeuchtigkeit, Ganache – Grundlagen
3.Teil: Ganache vs Buttercreme
4.Teil: Macarons-Schalen Bereitung und in Form spritzen
dazwischen kurze Pause
5.Teil: Finish: paaren, füllen, zusammensetzen, abglänzen, dekorieren, stempeln – je nach übriger Kurszeit
6.Teil: verpacken und aufräumen
Außerdem: Vermittlung von Struktur beim effizienten Arbeiten, Reste sinnvoll verwerten, Verbesserung der Aufspritztechnik, Stärkung des Selbstbewusstseins im Schaffungsprozess
Arbeiten in Zweier-Gruppen – Kurs findet ab VIER Teilnehmern statt.
Es werden ausschließlich Zutaten höchster Qualität verwendet, teilweise direkt aus Frankreich.
Im Preis enthalten sind:
- Handout mit Theorie rund um Macarons, und allen im Kurs angewendeten Rezepten
- alle Zutaten
- 1 Geschenkkarton, in dem du deine gefertigten Kunstwerke mit nach Hause nimmst)
- Kaffee, Tee und Getränke während des Kurses
Teilnahmevoraussetzungen:
Anfänger-Kenntnisse beim „Macarons“-Backen (du solltest das Zubereiten der Schalen zumindest schon mal probiert haben , oder meinen Macarons-Kurs „basics“ oder das Schalentraining besucht haben)
und solltest mindestens 16 Jahre alt sein
Pollheimerstraße 7, 4600 Wels
€ 169,- p.P
- Für jedes Wetter geeignet
Teilnahmevoraussetzungen:
Anfänger-Kenntnisse beim „Macarons“-Backen (du solltest das Zubereiten der Schalen zumindest schon mal probiert haben , oder meinen Macarons-Kurs „basics“ oder das Schalentraining besucht haben)
und solltest mindestens 16 Jahre alt sein.
Für Informationen beim Kontakt anfragen.
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Eventküche des HAKA Beratungscenter - Gerstl HausPollheimerstraße 7
4600 Wels
Kontakt
die KLeckereiBrodwinkel 9, 4655 Vorchdorf
Mobil+43 699 18162520
E-Mailkontakt@die-kleckerei.at
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AT-4655 Vorchdorf
kontakt@die-kleckerei.at
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