Huemer Mühle "Mühle in Stern"

🌽 Tradition & Moderne im Einklang
Die Mühle wurde im 15. Jahrhundert erstmals urkundlich erwähnt – in Verbindung mit dem Schloss Stern – und befindet sich seit 1922 in Familienbesitz. Teile des historischen Mühlgebäudes sind bis heute erhalten, während seit 1988 das alte Wasserrad durch eine moderne Turbine und Solaranlagen ersetzt wurde. Damit wird ein Großteil der benötigten Energie weiterhin durch Sonne und Wasser erzeugt.

🌽 Regionalität & Nachhaltigkeit
Ein großer Teil des verwendeten Getreides stammt aus dem nahen Innviertel; rund 25–50 % der Produktionen sind in Bio-Qualität. Die Mühle ist seit über 30 Jahren biozertifiziert und betreibt ein eigenes Labor, um die Backqualität und Reinheit der Produkte sicherzustellen.

🌽 Vielfältiges Angebot & Leistungen
Im Mühlenladen sowie im Online-Shop werden zahlreiche Getreidearten und -produkte – auch in Bioqualität – angeboten, darunter Weizen, Dinkel, Roggen, Einkorn, Buchweizen, Gries, Hirse, Kamut, Waldstaudenroggen, Ölsaaten, Brotgewürz, Trockenhefe, Backmalz, Sauerteig und süße Leckereien.

Die Huemer Mühle ist mit ihrer großen Vielfalt an Getreide- und Mehlprodukten ein wichtiger Partner der Gastronomie geworden und bietet zudem folgende Dienstleistungen rund ums Getreide an:

🌾 Aufbereiten von Speisegetreide
🌾 Entspelzen von Dinkel, Emmer, Einkorn, ...
🌾 Lohnvermahlung von Getreide aus Kontraktanbau nach vorgegebener Spezifikation
🌾 Abfüllen und abpacken von rieselfähigen Nahrungsmittel
🌾 Spezialvermahlungen


🌽 Führungen & Erlebnis
Für Gruppen ab etwa 12 Personen werden auf Anmeldung persönliche Führungen angeboten, bei denen der Weg „vom Getreide zum Mehl“ erklärt wird – ideal für Schulklassen, Brotinteressierte oder Gruppen, die handwerkliche Prozesse hautnah erleben möchten.